Благодаря плесени было сделано множество научных открытий, значение которых трудно переоценить. Она ценна как в медицине, так и в пищевой промышленности, и даже в древние времена некоторым народам было известно о некоторых ее полезных свойствах, пусть и весьма поверхностно. Однако все зависит от вида и способа его применения – вреда от плесени может быть не меньше, чем пользы. Вот несколько увлекательных вещей о плесени.
Строго говоря, плесень — это особый вид грибов.
Заражение бумаги плесенью в архивах и хранилищах является основной причиной повреждения документов и угрозой их сохранности.
Плесень может вызывать повышенную утомляемость, головные боли, дерматологические, легочные и даже онкологические заболевания.
Плесень практически не выводится из организма.
Некоторые из ее видов могут разрушать штукатурку, кирпич и даже бетон.
На Кавказе есть пещера, где была обнаружена флуоресцентная плесень. Более того, флуоресценция настолько сильная, что с расстояния в метр вы легко можете различить черты лица человека, стоящего рядом с вами.
Плесень появилась на Земле задолго до предков человека, около 200 миллионов лет назад.
Желтая плесень самая ядовитая. Попадая в пищу, она вырабатывает сильнейший яд.
После проникновения в гробницу фараона Тутанхамона 24 ноября 1922 года большая часть команды английских археологов, участвовавших в поисках мумии, умерла от неизвестной болезни. И только в 1999 году немецкий микробиолог Готард Крамер исследовал более 40 мумифицированных тел и обнаружил, что каждое из них было покрыто слоем очень опасной плесени, концентрация которой приводила к смерти тех, кто входил в гробницу.
Именно пенициллин был впервые выделен из плесени, что позволило ученым изобрести антибиотики.
Споры плесени улетели в космос на обшивке космического корабля. Время показало, что она не только выжила в вакууме, но и приобрела сильный иммунитет.
Плесень совершенно не боится радиации. Например, под саркофагом 4-го энергоблока Чернобыльской атомной электростанции находится огромное количество плесени. В местах повышенного радиационного фона она наиболее плотная.
Помимо агрессивной и опасной плесени существует и такая, которую можно употреблять в пищу. Во Франции ее используют для изготовления вин и называют “благородной”.
Мраморные и голубые сыры производятся с использованием специально выращенной голубой плесени.
Особый и очень дорогой деликатес – Колбаса с плесенью, которая производится в Италии. Колбаса выдерживается в подвале около месяца, после чего покрывается светло-зеленой плесенью и отправляется на специальную обработку, а через три месяца ее можно употреблять в пищу.
