Анна Керн, муза поэта, вспоминала, как мать Пушкина уговаривала его поужинать печеной картошкой, а его друг, поэт Петр Вяземский, описал, как Пушкин однажды съел 20 персиков за один прием. Пушкин также обожал варенье из крыжовника. Узнаем, какие еще блюда любил великий русский писатель.
Котлеты по-пожарски
Пушкин также посоветовал Соболевскому не пропустить жареные котлеты в трактире «Пожарский» в маленьком городке Торжок. Позже котлеты получили название «Пожарский», и их до сих пор можно найти в ресторанах русской кухни по всей России. Их отличительной особенностью является то, что они готовятся из куриного фарша и обваливаются в панировочных сухарях.
Валдайские баранки
Пушкин дал шутливый совет своему другу Сергею Соболевскому, который также был известен своим "острым языком" и эпиграммами, о том, как извлечь максимальную пользу из путешествия из Москвы в Новгород. Среди прочего, поэт посоветовал Соболевскому добавлять в уху бокал французского вина шабли, а на Валдае покупать баранки у "сговорчивых крестьянских девушек" и поскорее отправляться в путь. Баранки попали в регион из Беларуси, а позже распространились по всей России. Их и сегодня можно найти в магазинах.
Страсбургский пирог
Во времена Пушкина и богатые представители знати, и бедные крестьяне были в восторге от французской кухни. В стихотворном романе Пушкина "Евгений Онегин" главного героя везут в модный французский ресторан Pierre Talon на Невском проспекте в Санкт-Петербурге, где он ужинает страсбургским пирогом, трюфелями и бельгийским сыром Лимбургер, запивая его французским шампанским 1811 года выпуска.
Бланманже
Бланманже - холодный десерт в форме итало-французского происхождения, который очень нравился россиянам. Это также был любимый десерт Пушкина. В рассказе Пушкина "Дочь помещика" (Барышня-крестьянка) горничная Настя говорит о бланманже, рассказывая своей хозяйке об обеде в доме жены повара: "Мы встали из-за стола... мы просидели там три часа, и ужин был превосходным: синий, красный и полосатый пудинг из бланманже... "
Яблочный пирог
С 1824 по 1826 год по указу царя Александра I Пушкин был сослан в село Михайловское за "атеистические учения". Неподалеку находилось поместье Тригорское, где вместе с очаровательной племянницей хозяйки поместья Пушкин был очарован яблочным пирогом. Секрет пирога заключался в том, что несколько тонких слоев теста чередовались со слоями яблок.
