Продукты, богатые клетчаткой – одна из важнейших составляющих правильного рациона питания. Вы можете сомневаться в ее пользе, поэтому вам важно знать несколько интересных фактов о клетчатке.
Клетчатка — это тип сложных углеводов, которые организм не может переварить
Ваш организм расщепляет большинство углеводов до глюкозы, которую он использует для получения энергии. Однако клетчатка состоит из таких сложных углеводов, что организм не может их переварить, поэтому они проходят через организм непереваренными.
В клетчатке 0 калорий и нет никакой питательности
Поскольку ваш организм не может переваривать клетчатку, она не увеличивает количество калорий или потребление питательных веществ.
Бесценная польза для пищеварения
Основное преимущество клетчатки в том, что она поддерживает здоровье вашей пищеварительной системы, предотвращая запоры и метеоризм.
Взрослым требуется около 30 граммов клетчатки каждый день
Большинство из нас не получают столько клетчатки, сколько нам нужно, поэтому нам нужно увеличить ее потребление.
Чем старше вы становитесь, тем больше клетчатки вам требуется
Ваша пищеварительная система дополнена мышцами, которые помогают доставлять пищу, которую вы едите, из пункта А в пункт Б. Однако с возрастом эти мышцы слабеют, поэтому вашей системе требуется больше клетчатки, чтобы переваривать пищу.
Фрукты, овощи, орехи и цельные зерна богаты клетчаткой
Некоторые из самых богатых источников клетчатки включают кукурузу, сельдерей, морковь, бананы, горох, брокколи, яблоки, апельсины, груши, фасоль, чечевицу, авокадо, продукты из цельной пшеницы, коричневый рис, овсянку и миндаль.
Мясо и молочные продукты не содержат клетчатки
Мясо, яйца, молоко и другие молочные продукты вообще не содержат пищевых волокон.
Существует растворимая и нерастворимая клетчатка
Растворимая клетчатка растворяется в желудке, образуя липкую гелеобразную субстанцию, которая задерживает сахар и жиры и замедляет их всасывание. Нерастворимая клетчатка не растворяется. Вместо этого она впитывает воду и увеличивается в размерах. Овсянка - хороший пример, помогающий нам разобраться в двух типах клетчатки. Если вы когда-нибудь готовили овсянку, вы, вероятно, заметили, что при приготовлении она впитывает воду и увеличивается в размерах. Это из-за нерастворимых волокон. Также вы заметили, что ваша каша имеет клейкую консистенцию. Это благодаря растворимой клетчатке.
