Какой напиток полезнее: чай или кофе? В интернете регулярно появляются публикации о том, что ученые в очередной раз доказали пользу кофе или чая. Каждому, кто наливает себе чашечку ароматного напитка, приятно осознавать, что он не только наслаждается вкусом, но и делает что-то полезное для здоровья. Давайте выясним, насколько серьезно стоит отнестись к очередным новостям как о пользе чая или кофе, так и о вреде этих напитков.
Какой компонент делает чай и кофе привлекательными?
Конечно, мы выбираем напитки по вкусу и аромату. Но есть один компонент, который не имеет собственного вкуса, но делает одинаково желанными и кофе, и чай. Это кофеин. Нам нравится стимулирующее действие напитков с кофеином. Но, злоупотреблять им не стоит.
Чем отличается действие кофеина от чая и кофе?
Для того чтобы чайные листья оказались в нашей чашке, они должны сначала пройти процесс ферментации. Тип напитка зависит от продолжительности его приготовления: мы постоянно получаем белый чай, зеленый чай, улун, черный чай и пуэр.
В первом содержание кофеина будет минимальным, но при этом сохранится большое количество полифенолов - именно эти вещества определяют вкус и аромат напитка. Причем последний содержит минимум полифенолов, но кофеина в нем почти столько же, сколько в равном количестве молотого кофе.
Кроме того, чай содержит аминокислоту, которая не содержится в кофе. Это L-теанин. И чаще всего кофеин, содержащийся в чае, образует с ним прочную связь. И попав в наш организм, оно начинает освобождаться от этого соединения, но медленно. Поэтому после чашки чая уровень кофеина в крови постепенно повышается.
Польза чая
Нет сомнений в том, что этот напиток способен если не вылечить, то предотвратить появление многих заболеваний. Ученые изучали влияние чая на людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследования показали, что у людей, которые регулярно выпивали по три чашки чая в день в течение многих лет, на 10% меньше шансов заболеть инфарктом миокарда (сердечный приступ), чем у тех, кто вообще не пил чай.
Польза кофе
Сообщений о целебных свойствах этого ароматного напитка также предостаточно. Одно из исследований показало, что у людей, которые регулярно пьют кофе, меньше смертность при хроническом заболевании почек.
Что выбрать - чай или кофе?
Какой напиток предпочесть, определяют наши вкусовые рецепторы. Они генетически запрограммированы, поэтому есть люди, которые выберут кофе в любой ситуации. А есть те, кто всегда заваривает чай для себя. Выбирать напиток стоит, обращая внимание на его вкус и свое самочувствие. Тогда чаепитие или кофе-брейк будут и приятными, и полезными.
