Сочная, ароматная и ярко-красная — первая клубника манит своим вкусом, но действительно ли она безопасна? Доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Медицинского университета имени Н. И. Пирогова Минздрава России Ольга Тарасова объяснила, почему ранние ягоды могут содержать антибиотики, нитраты и пестициды и как это влияет на здоровье.
Чтобы получить ранний урожай, производители часто используют теплицы, стимуляторы роста и химические препараты. В результате клубника теряет свои полезные свойства и может стать источником опасности:
Химическая обработка для хранения
Если ягоды сохраняют свежесть более пары дней — это признак наличия консервантов. Они продлевают срок хранения, но вредны для здоровья.
Антибиотики в составе
Некоторые образцы содержат тетрациклин. Регулярное употребление таких ягод может вызвать устойчивость к антибиотикам, аллергию и снизить эффективность лечения.
Избыток нитратов
Накопление нитратов в организме может вызвать гипоксию — кислородное голодание тканей, особенно опасное для детей и пожилых людей.
Пестициды
Они могут вызвать острое отравление, неврологические расстройства, тошноту, бессонницу и даже потерю сознания.
Селитра
Используется для ускорения роста, может вызывать головокружение, аллергию и тошноту.
Отрава для вредителей
Средство для борьбы с вредителями, опасное для аллергиков: может вызывать зуд, покраснение глаз и кожные реакции.
Средства против плесени
Используется для продления срока годности, но может вызывать аллергию, расстройства пищеварения и накопление токсинов.
Как защитить себя:
Тщательно вымойте ягоды.
Удалите чашелистики и плодоножки.
Не злоупотребляйте ранними ягодами.
Покупайте товары только у проверенных продавцов с сертификатами.
Идеальное время для покупки клубники — с июня по июль. Именно в этот период ягоды максимально безопасны и богаты витаминами.
