Винегрет
Заимствованный как из французской традиции приготовления винегрета, так и из российской практики мелкого нарезания овощей, термин «винегрет» применялся именно к этому — овощам, нарезанным и политым маслом. В состав некоторых винегретов входило мясо, но в советское время чаще подавали капусту, свеклу и соленые огурцы, политые подсолнечным маслом. Винегрет подавали в качестве ужина, подавали вместе с мясом, хлебом и супом.
