Кроме того, чай содержит аминокислоту, которая не содержится в кофе. Это L-теанин. И чаще всего кофеин, содержащийся в чае, образует с ним прочную связь. И попав в наш организм, оно начинает освобождаться от этого соединения, но медленно. Поэтому после чашки чая уровень кофеина в крови постепенно повышается.
