Ее коллекция произведений искусства легла в основу Эрмитажа в Санкт-Петербурге
В 1764 году Екатерина приобрела у берлинского торговца набор из 225 картин, в том числе работы Рембрандта и Франса Халса, и основала Эрмитаж. Екатерина продолжила покупать или заказывать тысячи дополнительных экспонатов для своего зарождающегося музея. Сегодня в коллекции Государственного Эрмитажа более 3 миллионов экспонатов.